NEWS & DIARY

バルニバービ運営のドローイング ハウス オブ ヒビヤのキッチンをお借りして、1回目の試食会です。用意したメニュー数はなんと40種類以上！ビーチエンドカフェに携わる人達と共に、三浦の食材を生かした料理を1皿1皿作り上げて行きます。

もちろんその中には厳しいフィードバックを受けてしまうものもあります。

「もう少しだけ塩っ気が…」「お皿はもう少し明るい色の方が…」「付け合わせの野菜は大根よりも人参が…」

それだけ厳しいフィードバックを潜り抜けたまさに『厳選メニュー』だけがお店に並びます♪メニュー表に並ぶものに簡単に決めたものなんて一つもありません…！

見た目も味も最高なお料理ができるまで、試食会の数を重ねていこうと思います！！
松本料理長と、林シェフは大忙しな1日でしたが、三浦食材を使った料理にワクワクしていたように思います♪引き続きメニューの改善＆開発をがんばっていきます！

かなり根気のいる作業ですが、1人でも多くの人に三浦の食材の美味しさが伝わる様に頑張ります！！